Kuchnia śródziemnomorska - co przywieźć z wakacji?

Na wakacyjny wypoczynek wciąż najchętniej wybieramy kraje położone nad Morzem Śródziemnym. Przyciągają słoneczną pogodą, pięknymi plażami, ciepłym morzem i doskonałą kuchnią. Tradycyjne dania, lokalne składniki i nawyki związane ze spożywaniem posiłków to ważna część kultury śródziemnomorskiej. Warto z niej czerpać - w końcu mieszkańcy tych krajów należą do jednych z najzdrowszych narodów świata.

@ vikakurylo81 - Adobe Stock

Dieta śródziemnomorska

Pod tą nazwą kryje się cała lista zdrowych produktów i nawyków, na których opiera się włoska, hiszpańska czy grecka kuchnia. Przede wszystkim mamy tu bogactwo dobrych tłuszczów pochodzących z ryb, owoców morza oraz oliwy z oliwek, orzechów i nasion. Mięso, zwłaszcza czerwone, czy jajka pojawiają się na stole dużo rzadziej. Obowiązkowym składnikiem większości dań są świeże, delikatnie doprawione warzywa. Deser bardzo często stanowią po prostu owoce czy gęsty jogurt naturalny z odrobiną miodu. Dużą uwagę przykłada się do jakości jedzenia.

Styl jedzenia i styl życia

W Polsce spożywanie posiłków to dla niektórych „zło konieczne” - jakby czas poświęcony na jedzenie był czasem zmarnowanym. Często więc albo rezygnują z posiłku, albo zjadają szybką kanapkę biegnąc na kolejne spotkanie. We włoskich czy greckich knajpkach nie uświadczysz ludzi zerkających co chwilę na zegarek. Dla nich posiłek stanowi bardzo ważną część dnia. Jest to również okazja do spotkań towarzyskich, zabawy, wesołej rozmowy i relaksu. A po posiłku? Sjesta! Niekoniecznie chodzi tu o wylegiwanie się po obiedzie. Powinniśmy jednak brać przykład z Południowców jeśli chodzi o szacunek do swojego zdrowia i celebrowanie odpoczynku. Nam wciąż tego brakuje - zatracamy się w pracy, obowiązkach i wciąż powtarzamy, że nie ma mamy czasu na „jakiś tam” relaks. A to podstawowy błąd!

Trochę południowej kuchni w walizce?

1. Oliwki i oliwa z oliwek. Kto raz spróbuje prawdziwej oliwy, nie będzie chciał używać już żadnej innej. Najlepiej kupić ją u właściciela gaju oliwnego, który zajmuje się również jej tłoczeniem, ale ta dostępna na małych straganach również jest świetnej jakości. Zwróć uwagę na to czy jest sprzedawana w przyciemnianej szklanej butelce i dobrze zabezpieczona przed promieniami słonecznymi - tylko taka zachowa pełnię swoich właściwości. Warto przywieźć ze sobą również trochę oliwek. W zależności od kraju popularne będą różne ich odmiany, zwykle niedostępne w Polsce. Oliwa i oliwki to źródło cennych jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które odgrywają ważną rolę w zdrowym odżywianiu i skutecznej diecie odchudzającej.

2. Zioła i przyprawy. Oczywiście większość popularnych przypraw można bez problemu dostać w naszych sklepach. Jednak te zakupione w miejscu pochodzenia charakteryzują się niepowtarzalnym intensywnym aromatem. Z Hiszpanii możesz przywieźć trochę szafranu - to przyprawa nadająca złoty kolor tradycyjnej paelli. Jest bogatym źródłem antyoksydantów korzystnym wpływie na organizm. Znany jest ze swojej wysokiej ceny, jednak u lokalnych dostawców na pewno trafisz na atrakcyjną ofertę. Kraje śródziemnomorskie słyną również z doskonałej suszonej papryki - to gratka dla amatorów ognistych smaków. Na straganach czy w małych sklepikach znajdziesz świetnej jakości suszone zioła w dobrej cenie.

3. Orzechy. Lubisz pistacje? Niestety te dostępne w naszym kraju najczęściej są solone i kiepskiej jakości. Świeże, nieprzetworzone orzechy najlepiej przywieźć natomiast z Grecji czy Turcji – ich smak jest niezapomniany. Popularne są również słodycze z orzechami pistacjowymi, wyrabiane tradycyjnymi metodami, pełne cennych kwasów tłuszczowych oraz innych składników odżywczych. Nie jemy ich oczywiście w dużych ilościach, ale z pewnością są doskonałą alternatywą dla czekoladowych i „czekoladopodobnych” wyrobów, po które często sięgamy w chwilach słabości. Warto również zwrócić uwagę na orzechy piniowe, które będą świetnym dodatkiem do sałatki czy włoskiego sosu pesto.

Na wakacyjny wyjazd wybierasz inny kierunek? Zamawiając catering dietetyczny LightBox możesz cieszyć się dietą śródziemnomorską w swoim domu i to przez cały rok! Dieta pudełkowa (Gliwice, Zabrze, Katowice i ponad 60 innych miast) to gwarancja dietetycznego jedzenia dostarczanego wprost pod Twoje drzwi.