Zamów! EN

5 zdrowych wiosennych przepisów

Adriana Szulińska Adriana Szulińska
PORADY ZDROWE ODŻYWIANIE
 

Wiosna to doskonały moment na zmianę nawyków żywieniowych. Piękna pogoda i związany z nią lepszy nastrój zachęcają do podejmowania nowych wyzwań. Na początku nowej diety czasem jest trudno się odnaleźć i brakuje pomysłów na zdrowe posiłki. Oto kilka idealnych propozycji na wiosnę. Dla osób bardzo zajętych mamy prostą podpowiedź - catering dietetyczny! Warszawa, Karków i Łodź to tylko trzy spośród wielu miast w Polsce oferujących szeroki wybór w tym zakresie.

Dieta pudełkowa warszawa wiosenne przepisy

@ Natallia - Adobe Stock

Zupa z młodej kapusty i botwinki

Składniki (6 porcji):

  • 1 pęczek botwinki, najlepiej ze sporymi buraczkami
  • 1 ½ łyżeczki oliwy z oliwek
  • 2 średnie marchewki
  • 1 cebula
  • 500 g młodej kapusty
  • 1,5 l bulionu
  • sok z połowy cytryny
  • pieprz do smaku
  • 2 łyżki szczypiorku

Sposób przygotowania:

Oddziel liście botwinki od buraków. Buraki i marchewkę pokrój w słupki, a cebulę w półplasterki. W dużym garnku rozgrzej oliwę, dodaj przygotowane warzywa i duś przez ok. 8 minut od czasu do czasu mieszając. Dodaj poszatkowaną kapustę oraz wlej bulion. Gotuj pod przykryciem ok. 20 minut lub do czasu, aż wszystko będzie miękkie. W międzyczasie posiekaj łodyżki i listki botwinki i dodaj kilka minut przed końcem gotowania wraz z sokiem z cytryny. Gotuj aż liście będą miękkie ale wciąż będą mieć ładny zielony kolor. Dopraw pieprzem, a na talerzu posyp świeżym posiekanym szczypiorkiem.

Sałatka ze szparagami

Składniki (2 porcje):

  • 1 awokado
  • 1 pęczek zielonych szparagów
  • 4 jajka
  • ½ szklanki posiekanego koperku
  • 1 cytryna
  • 2 łyżki oliwy z oliwek (+ 1 łyżka do pokropienia szparagów)
  • sól, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 st. C. Odłam zdrewniałe końce szparagów. Szparagi posmaruj odrobiną oliwy i lekko oprósz solą, rozłóż je równomiernie na tacce piekarnika i piecz przez ok. 5-10 minut (zależnie od grubości). Do gotującej się wody wrzuć jajka i gotuj przez ok. 8 min. (na twardo). Awokado obierz, pokrój w kostkę i umieść w misce. Dodaj umyty i posiekany koperek. Upieczone szparagi pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć do miski. Dodaj także ugotowane i pokrojone w kostkę jajka. W małym pojemniku wymieszaj ze sobą sok z całej cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól oraz pieprz. Sosem polej sałatkę i wymieszaj.

Kurczak z fasolką szparagową

Składniki (4 porcje):

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 450 g piersi kurczaka
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 450 g fasolki szparagowej (wcześniej należy ją zblanszować / podgotować)
  • 450 g pomidorków koktajlowych
  • 1 gałązka tymianku
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 60 ml bulionu drobiowego
  • 1 cytryna (sok i skórka)

Sposób przygotowania:

W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Pokrojoną w paski pierś kurczaka przypraw ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu. Wrzuć mięso do rondla i smaż przez ok. 3 minuty mieszając. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, podgotowaną fasolkę i poprzekrajane na pół pomidorki koktajlowe. Duś przez ok. 2 minuty. Dodaj bulion drobiowy, skórkę z cytryny, gałązkę tymianku, ocet balsamiczny i gotuj pod przykryciem ok. 5-6 min. aż kurczak będzie gotowy. Przed podaniem usuń gałązkę tymianku i skrop sokiem z cytryny.

Makaron z łososiem i brokułami

Składniki (4 porcje):

Pieczony łosoś:

  • 450 g filetu z łososia
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • skórka z 1 cytryny
  • sok z ½ cytryny
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu

Makaron:

  • 250 g makaronu
  • 600 g brokuła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 5 ząbków czosnku
  • sok z 1 cytryny
  • 4 suszone pomidory
  • 10-12 listków świeżej bazylii
  • sól i pieprz
  • skórka z połowy cytryny

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 st. C. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ułóż kawałki łososia. Natrzyj je oliwą, skrop sokiem z cytryny, posyp skórką cytrynową, suszonymi ziołami, solą i pieprzem. Piecz 25-30 minut (sprawdź, czy jest już gotowy).

Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. W dużym rondlu rozgrzej oliwę, dodaj pokrojony w cienkie plasterki czosnek i przez chwilę podsmażaj. Dodaj podzielonego na drobne różyczki brokuła i duś przez 5-6 minut, aż zmięknie. Dodaj pokrojone w paski suszone pomidory oraz sok z cytryny. Dodaj ugotowany makaron i rozdrobnionego łososia. Przypraw świeżą bazylią, solą i pieprzem oraz skórką cytrynową.

Wrap z hummusem, szpinakiem i papryką

Składniki (1 porcja):

  • tortilla pełnoziarnista
  • 1 łyżka hummusu
  • 1/2 czerwonej papryki
  • garść młodego szpinaku
  • 15 g sera feta

Sposób przygotowania:

Tortillę posmaruj hummusem, zostawiając wolne 3 cm przy brzegach. Paprykę pokrój w drobne paseczki i wyłóż na placek. Dodaj umyty i osuszony szpinak oraz posyp pokruszonym serem feta. Ciasno zwiń placek w rulon, następnie przekrój go na pół i zabezpiecz wykałaczkami. Taki posiłek jest doskonały, aby zabrać go do pracy.

Inne artykuły, które mogą Cię zaciekawić

Kategorie

Ostatnio dodane

Podjadanie w biurze (i w domu!) – jak go uniknąć?
Podjadanie w biurze (i w domu!) – jak go uniknąć?
Jak korzystać z dietetycznych dobrodziejstw lata
Jak korzystać z dietetycznych dobrodziejstw lata
5 rzeczy, które musisz wiedzieć o diecie ketogenicznej
5 rzeczy, które musisz wiedzieć o diecie ketogenicznej
Letnia dieta
Letnia dieta
Zdrowe dania z pomidorów krojonych w puszce
Zdrowe dania z pomidorów krojonych w puszce
powrót do góry
Ta strona wykorzystuje pliki cookies w celach statystycznych, reklamowych, a przede wszystkim, aby ułatwić korzystanie z naszego serwisu. Możesz je wyłączyć lub zmienić ustawienia służące do obsługi cookies w przeglądarce internetowej. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie plików cookies. Więcej o plikach cookies tutaj.