PL | EN

Kontakt: kontakt@lightbox.pl

tel:+48 513 513 661

Pn – Pt od 10:00 do 18:00

 
 

Dieta LightBox Gluten Free (dieta bezglutenowa)

Zobacz menu na bieżący tydzień     Zobacz cennik

Dieta LightBox Gluten Free jest dietą bezglutenową – wykluczającą produkty zawierające białka zbóż: pszenicy, żyta, pszenżyta, jęczmienia i owsa.

Dieta Gluten Free

Celiakia, alergia i nadwrażliwość na gluten są trzema odrębnymi schorzeniami mieszczącymi się w pojęciu nietolerancji pokarmowych i we wszystkich trzech przypadkach podstawą leczenia jest dieta bezglutenowa. Dieta LightBox Gluten Free przeznaczona jest głównie dla osób ze zdiagnozowaną celiakią w drugim okresie choroby (w pierwszym należy stosować dietę lekkostrawną) oraz dla osób z nadwrażliwością na ten składnik.

Menu bez glutenu

Ułożenie i stosowanie diety bezglutenowej jest trudne, ponieważ prolaminy, szkodliwe białka zwane potocznie glutenem, znajdują w wielu produktach spożywczych zawierających domieszkę produktów zbożowych, np. w przetworach mięsnych, koncentratach spożywczych, majonezach, musztardzie, przyprawach ziołowych, produktach mleczarskich, suszonych owocach, a także w lekach zawierających skrobię jako substancję pomocniczą. Dlatego, jak wynika z badań, 1/3 osób chorych na celiakię nie jest w stanie rygorystycznie przestrzegać diety.

Wybór bezglutenowych zamienników produktów tradycyjnych w celu prawidłowego  skomponowania posiłków przez osoby chore na celiakię wymaga więc starannego czytania informacji podawanych na opakowaniach żywności oraz znajomości nazw i pochodzenia niektórych składników dodawanych w procesach technologicznych, np. skrobi modyfikowanej. Szukając w sklepach żywności bezglutenowej należy dodatkowo pamiętać, że również produkty naturalnie bezglutenowe, np. gryczane, jaglane, kukurydziane mogą być zanieczyszczone glutenem, dlatego konieczne jest zwracanie uwagi, czy produkty te posiadają na opakowaniu informację o braku glutenu lub – bezpieczniej – czy oznakowane są licencjonowanym znakiem przekreślonego kłosa.

Niezależnie dokonywania prawidłowych wyborów żywności bezglutenowej, dodatkowym wyzwaniem przy komponowaniu diety jest takie jej zbilansowanie, aby pokrywała zapotrzebowanie na energię i wszystkie niezbędne składniki pokarmowe, w tym deficytowe w produktach bezglutenowych witaminy z grupy B oraz składniki mineralne – żelazo, magnez, selen i mangan.

Dieta LightBox Gluten Free to prawidłowo skomponowane, urozmaicone zestawy posiłków bezglutenowych, zawierające szczególnie wartościowe pod względem żywieniowym naturalnie bezglutenowe zamienniki tradycyjnych zbóż – amarantus, produkty z gryki i prosa, a także ryż i kukurydzę, płatki quinoa, siemię lniane, pestki dyni, nasiona słonecznika, orzechy i bezglutenowe suszone owoce, świeże warzywa, jogurt naturalny i wiele innych cennych produktów o wysokiej wartości odżywczej. W diecie LightBox Gluten Free zapewnione jest prawidłowe rozłożenie całodziennej energii na poszczególne posiłki, a także utrzymana niska zawartość cholesterolu, sodu pochodzącego z soli kuchennej, cukrów oraz niski poziom nasyconych, a wysoki wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Do przygotowywania potraw bezglutenowych w diecie LightBox Gluten Free są wykorzystywane produkty z oznakowaniem gwarantującym ich bezpieczeństwo, zamieszczone w wykazie produktów bezglutenowych Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej, a pozyskiwane od wiarygodnych producentów żywności bezglutenowej, m.in. Margita, Nenette, Schar, Bezgluten, Sam Mills, EcoProduct, Strawa, Dary Natury.

LightBox jest uczestnikiem Programu Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakia i na Diecie Bezglutenowej – „Menu bez glutenu”, adresowanego do producentów żywności, którzy są w stanie zapewnić odpowiednie menu, surowce i warunki produkcji, aby przygotowywane posiłki były bezpieczne dla osób, które muszą lub chcą stosować dietę bezglutenową.

X Zamknij
Ta strona wykorzystuje pliki cookies w celach statystycznych, reklamowych, a przede wszystkim, aby ułatwić korzystanie z naszego serwisu. Możesz je wyłączyć lub zmienić ustawienia służące do obsługi cookies w przeglądarce internetowej. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie plików cookies. Więcej o plikach cookies tutaj.